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　　酒店因蔬菜、肉类食物比较多对与冷柜的需求量太大而又太占地方,通常酒店都会选择用一间20平方左右的小房间做个小型冷库用来储藏食物,这样既能节省很多空间、也有方便!因蔬菜和肉类食物所储藏的温度是不一样的,所以酒店冷库通常都是双温冷库,通俗的讲就是一间房子,分两边一边冷藏一边冷冻!

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　　酒店冷库建筑的特点和要求

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　　1、酒店冷库主要用于食物冷藏、冷冻从而延长它腐烂的时间,他主要是通过人工制冷,使室内保持蔬菜或者肉类所需要的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的库板也就是隔热材料,以减少外界传入的热量。库板分为聚氨酯、彩钢板等等。

　　2、酒店冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

　　3、酒店冷库的楼板要堆放大量的货物,又要通行各种装卸运输机械设备,平顶上还设有制冷设备或管道。因此,它的结构应坚固并具有较大的承载力。

　　4、低温环境中,特别是在周期性冻结和融解循环过程中,建筑结构易受破坏。因此,酒店冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

　　总的来说,酒店冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

酒店双温冷库设计建造:

酒店冷库一般是建双温冷库较多。

酒店双温冷库也就是原来的一座冷库,在中间增加一面隔板墙,分成有两扇门的两间不同的温度保鲜冷库和冷冻库,主要是方便于需要高温保鲜产品和需要低温保鲜产品的贮藏。

酒店冷库设计两间的温度一般为:0℃~+5℃和-5℃~-18℃。

双温冷库主要也就是利用冷库系统中制冷机为两间冷库,工作达到两间冷库内物品贮藏温度要求,

酒店双温冷库的优点因为它是利用一台制冷机两库供冷可以降低运营成本;

双温冷库是采用的微电脑控制系统和的控制方法,当有一间冷库温度达到设定要求的时候控制系统会关闭此间冷库制冷;

当另一间冷库温度也达到所设定温度要求时制冷机组自动停止工作,如果开机前哪间冷库内温度先达到原本所设定要求,自动控制系统就能控制制冷机组在别一间的库内制冷。

酒店双温冷库建造的主要设备一般选用国产进口知名品牌,这样可以确保了冷库合理的配置、运行平稳保持运作、低耗高能降低成本、品质卓越。

一般酒店、餐饮行业双温冷库建造为小型冷库,占地面积不于过大,酒店、餐厅和冷饮店等的运用是很多优势的,首先节约空间体积而且同样也节省电力的成本。

酒店冷库安装设计规范

酒店冷库安装及机房规划布局,一般酒店冷库库房通常安装附设在主体建筑的地下室或建筑物的底层。规模较大的酒店冷库,特别是风冷酒冷库,需要单独建造。

1.酒店冷库安装设计,考虑制冷机以及与制冷机配套的冷冻、冷却水泵的重量大,运行时的振动、噪声也大,通常设计安置在建筑底层或地下室。

如果是带有群房的高层建筑,酒店冷库好布置在群房建筑的地下室,而且要做好消声隔振,特别是水泵金额冷冻、冷却水管支吊架的减振问题。酒店冷库的相邻及上层房间应当是对消声隔振要求不高的场所。

2.酒店冷库安装设计有送、排风设备,方便及时排除室内余热,空气流通。冷库机房内的温度应≤36℃。机房应采取消声措施,防止机组运行噪声传到空调房间或室外影响环境。机房内应设人工照明,在控制开关和操作仪表周围要有足够的照度。

3.酒店冷库制冷系统以及与制冷机配套的冷冻、冷却水泵等设备是建筑中的用电大的,安装位置应尽量靠近负荷中心,与低压配电间临近,且好设置在电梯附近。

4.酒店冷库安装吊装冷冻、冷却水管等设备时,楼板应有足够的承载力,并要处理好消声隔振问题。

5.酒店冷库冷水机组的基础应高出机房地面150至200㎜。基础周围和基础上应设排水沟和机房的集水坑或地漏相通,以便排出可能产生漏水、油。

6.酒店冷库安装设计库房的消防措施应满足国家颁布的各种有关防火规范的冷库建造设计要求。

冷机房中的冷水机组等设备的体积和重量较大,因此设置酒店冷库安装设计库房时应考虑设备进出方便的问题。机电设备的使用寿命比建筑物短,酒店冷库安装预留的设备安装控洞应设有在更换机电设备时能打开的措施。